Como guardar seu chocolate

Quem não gosta de ter sempre um pedacinho de chocolate ou um brigadeiro por perto para qualquer emergência?

Mas guardar o chocolate não é uma tarefa tão simples, ainda mais no calor que temos aqui no Brasil. O chocolate começa a derreter e perder suas características com uma temperatura em torno de 30 graus.

Por isso, para manter seu chocolate fresco e saboroso, é importante guardá-lo em um local fresco e seco, com uma temperatura aproximada de 15 a 20ºC. Ele não deve ser colocado na geladeira, pois pode pegar umidade ou ficar esbranquiçado (isso ocorre porque a manteiga de cacau se concentra na superfície do chocolate).

O chocolate é muito suscetível à absorção de odores, portanto tome o cuidado de não guardá-lo próximo de outros alimentos que tenham cheiro forte.

Um bom lugar para guardar o chocolate é uma adega de vinhos, se você tiver uma em casa aproveite um espacinho… e lembre-se sempre que é preciso seguir o prazo de validade do produto! 😉

Abraços,
Senhor Brigadeiro

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